Para los productores cordobeses:
la exportación a Israel.
Por : JUAN CARLOS VACA
07 / 02 / 2023.-
Se realizó el despacho del primer contenedor de carne Kosher a Israel, producida, faenada y preparada en Córdoba. Dato no menor: es la primera exportación cordobesa a ese país en las últimas dos décadas.
Pero además, se trata de una operación que debe ser comprendida como un nuevo negocio ganadero para los productores locales: a este envío, le pueden suceder otras contrataciones en el mismo mercado israelí y, también, del árabe, aparte de una oportunidad que se está abriendo en Estados Unidos.
Para el destino Israel, por día se estarán faenando 500 cabezas, o sea 1.500 a la semana, durante 10 meses del año. Un negocio que está basado en un novillo pesado, recriado a campo y terminado a corral.
La operación fue concertada por el Frigorífico Logros de Río Segundo. La carga de 26 toneladas y partida del contenedor motivó un breve acto del cual participaron los directivos del establecimiento encabezados por su presidente, Mariano Grimaldi, y ministros del gobierno provincial, Sergio Busso y Eduardo Accastello.
La certificación de la carne Kosher estuvo a cargo de rabinos de la comunidad israelí.
Un legado de Juan Carlos Grimaldi.
“Era un anhelo un poco personal, porque se trataba de un legado de mi padre (Juan Carlos Grimaldi), que siempre tuvo la idea de hacer estas exportaciones”, confió Mariano Grimaldi en conversación con Agroverdad.
Contó que la negociación había comenzado antes de la pandemia y que al declararse ésta se demoró su concreción.
“Pero con mucho esfuerzo y dedicación estamos muy contentos de materializar este primer envío, de carne certificada Kosher, con destino directo a la ciudad de Jerusalem”.
No hay comentarios:
Publicar un comentario